Рецепт: "РЫБА ПО-СВЕРДЛОВСКИ НА УГЛЯХ"

Мякоть рыбы нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, 
сбрызнуть коньяком, оставить на 2-3 часа. Затем нанизать на 
шпажку и жарить над углями. На гарнир подать свежие овощи и 
чеснок.

Осетрина, треска, пикша или другая рыба -200 г, коньяк - 10 г, 
перец, соль по вкусу.