Подготовленную тушку рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в
муке и обжарить на топленом масле.
На сковородку налить сметанного соуса, положить
обжаренную рыбу, отварной картофель, залить рыбу и картофель
сметанным соусом, посыпать сухарями и тертым сыром, сбрызнуть
маслом и запечь так, чтобы на поверхности образовалась румяная
корочка и рыба дошла до полной готовности.
Рыба свежая - 150-200 г, мука - столовая ложка, масло топленое -
15 г, картофель - 100-150 г, соус - 150 г, сыр, сухари, перец,
соль по вкусу.
|