Гриль - это способ приготовления пищи с помощью инфракрасного
(теплового) излучения. Он сродни старинному способу обжаривать
продукты на углях. При этом пища приобретает красивую румяную
поджаристую корочку. Однако этот способ более медленный, чем
приготовление с помощью СВЧ, и кроме того, поджаривание здесь
происходит сначала снаружи, а не равномерно по всему объему, так
что нужно внимательно следить, чтобы пища не пригорела.
Комбинация этих двух способов, иногда называемая синхрогрилем,
позволяет устранить недостатки каждого и добиться великолепных
результатов.
|