500 г куриного бульона; 150 г куриного мяса (мякоть); 2 яйца; 1
морковь; 70 г зеленого горошка; 2 ст. ложки сливок; пучок зелени;
3 горошины перца; 5 г зеленого лука; масло сливочное; белый перец
Мускатный орех; соль. Мелко нарезать куриное мясо и часть зелени,
залить бульоном, положить морковь и запечь 7-9 минут под крышкой
при 70%. Морковь вынуть, мелко нарезать и снова положить в суп
вместе с зеленым горошком. Варить 3 минуты при 100%. Поджарить со
сливками, нарезать кусочками и подавать, разложив по тарелкам и
заливая супом.
|