Рецепт: "БЛИНЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ"

картофель 7-8,
мука пшеничная 2 стакана,
дрожжи 30-40 г,
молоко 4 стакана,
сливки 1/2 стакана,
яйцо 5, соль по вкусу. 

Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, размешать в нем 
дрожжи, всыпать муку и замесить тесто. Накрыв кастрюлю 
полотенцем, поставить опару в теплое место. Картофель очистить, 
отварить, протереть через сито и, добавив сливочное масло и 
сливки, хорошо перемешать. Когда опара подойдет, добавить в нее 
картофельное пюре, соль по вкусу, растертые яичные желтки и 
взбитые белки. Тесто хорошо размешать, добавить оставшееся молоко 
и дать снова подойти. Выпекать блины обычным способом.