Рецепт: "ПЛАЦЫНДА"

пироги молдавские.
700 г муки, 1 яйцо, 300 г масла, 2 г лимонной к-ты, 300 г воды, 
соль.

Тесто замесить, раскатать толщ. не более 5 мм, разрезать на 
квадратики. Укладывают на каждый фарш, защипывают края, смазывают 
яйцом, выпекают.

Фарш ¦ 1: отварной картофель протереть, соединить с тертой 
брынзой и пассерованным репчатым луком.

Фарш ¦ 2: сырую тыкву натереть, добавить сахар (по вкусу). Для 
фарша ¦ 2 лучше сделать сдобное тесто: 700 г муки, 8 яиц, 100 г 
слив. масла, 100 г сметаны, 20 г дрожжей, 250 г воды, соль.