для начинки взять: 1,5 стакана сахарного песку, 1/2 стакана
толченых (тщательно) сухарей, 500 г вишни, 1/2 стакана мелко
нарубленного миндаля, 2 желтка.
Вишню обезкосточить ;) и на слабом огне нагревать со стаканом
сахаром четверть часа.
Откинуть на дуршлаг, сиропу дать стечь в отдельную посуду (можно
сделать напиток, ликер, вмешать в тесто для печенья, сделать
желе, и т. п., или влить в проколы на штруделе, чтоб был
посочнее) и разложить вишню на лепешке. Сверху посыпать мелко
рубленым миндалем и сухарями, оставшимся полустаканом сахара и
растертыми желтками вареных вкрутую яиц.
|