150 г муки, 100 г масла сливочного, 1 яйцо, 50 г сахара, 5
мандаринов, 4 банана. Для глазури: 125 г сахарной пудры, 1 ст. л.
лимонного сока, 2 белка
Приготовить песочное тесто, охладить, раскатать в пласт толщиной
1/2 см и разрезать на 3 одинаковые полосы шириной в два пальца. 2
полосы положить на смазанный маслом лист, а 3-ю полосу разрезать
вдоль на 4 тонкие полоски и уложить их на смазанные белком края
этих полос. Вилкой прорезать, прижимая ее к листу, двойные края
обеих полос. Испечь в горячей духовке. Мандарины тщательно
очистить и поперек нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик
разделить по долькам и эти дольки уложить вдоль углубления,
получившегося на испеченных полосках. Можно также заполнить
очищенными и нарезанными бананами. Сверху все печенье, вместе с
фруктами, покрыть сеткой из глазури. Когда все хорошо окрепнет,
нарезать острым ножом на пирожные. Глазурь - белки растереть с
сахаром, постепенно добавляя лимонный сок.
|