Большой котелок (литров на 5-6) есть? Можно, например, вот это:
Идешь на центральный рынок г. Тихорецка:-), туда, где торгуют
битой птицей, и выбираешь одного большого или двух маленьких
молодых цыплят цветом пожелтее, только некрашеных. Окорочками не
заменять - безвкусная трава, опошлишь блюдо. Там же покупаешь
хороший вилок капусты такого же размера и около 1 литра
растительного масла получше (осторожно! Иногда показывают одно, а
наливают другое). Что еще? Можно 2-3 больших помидора и (тут я не
уверен) немного болгарского перца. Не забываешь взять соли и
хлеба и едешь на дачу.
Разводишь костер, в котелок укладываешь в несколько слоев
нашинкованную капусту (с болгарским перцем?) и разрубленного
цыпленка, каждый слой слегка солишь, наливаешь 1 часть воды и 2
части растительного масла (или наоборот? забыл), на самый верхний
слой капусты режешь помидоры, накрываешь крышкой и ждешь до
готовности (на газе получается за час).
Несмотря на кажущуюся простоту, проглатывается почти мгновенно,
поэтому приготовься заранее. 5-литровой кастрюли хватает примерно
на троих голодных гостей.
Edward Bogatyrenko 2:5053/12. 3
|