Сушеный горох замочить на ночь в воде. Когда набухнет, прожарить
на подсолнечном масле, перемешать с солью. Можно замачивать сразу
в соленой воде, но мне так не понравилось.
Еще хорошо сварить в подсоленной воде свежие бобы, посыпать солью
и подсушить. Про эту немудрящую закуску в Риге ходила байка (или
быль?) про хитрого кабатчика, который во время кризиса 30х годов
не только не разорился, но и подрос: он в своей пивной выставлял
эти бобы бесплатно. Портовые грузчики на халяву наедались, а
затем брали море пива, чтобы утолить жажду.
Vadim CНesnokov 2:451/30. 17
|