Рецепт: "МОРКОВНЫЕ КОНФЕТЫ"

0,5 кг. моркови,
0,5 кг. сахара,
цедра 1 лимона,
несколько капель коньяка или рома,
ванилин.

Морковь натереть на мелкой терке, смешать с сахаром и, не 
добавляя воды, варить на медленном огне до образования вязкой 
кашицы. Охладить, добавить лимонную цедру, ванилин, коньяк или 
ром, а если конфеты предназначены для детей - фруктовый или 
ягодный сироп. Теперь надо скатать шарики величиной с орех и 
обвалять в сахарной пудре.