70 г. редиса,
50 г. свежих огурцов,
пол-яйца,
30 г. сметаны,
10 г. сахара,
10 г. растительного масла,
20 г. корки лимона,
соль,
перец по вкусу.
У белого редиса снять кожицу, у красного срезать корешки и
листья. Огурцы свежие очистить. Вареные яйца, редис, огурцы
нарезать ломтиками, посолить и поперчить, заправить маслом
растительным, взбитым с уксусом, сахаром и солью, и тертой коркой
лимона, у которой удалить белую внутреннюю часть, добавить
сметаны. Положить в салатник или плошку, посыпать рубленым
укропом, веточками петрушки.
|