150 г. репы,
20 г. сливочного масла,
10 г. сыра,
10 г. сахара,
100 г. молока,
2 г. зелени,
20 г. манной крупы (столовая ложка),
50 г. сметаны,
соль по вкусу
Репу средней величины очистить от кожицы. Для удаления горечи на
35 мин. опустить в кипяток. Положить в горячую подсоленную воду и
отварить. В кипящее молоко всыпать манную крупу, соль, сахар,
помешивая, варить до загустения. Из репы осторожно вынуть мякоть
ложкой, протереть ее через сито, смешать с кашей, добавить
промытой коринки (изюма) и заправить маслом сливочным или
маргарином. Этим фаршем наполнить репу, сбрызнуть маслом,
посыпать тертым сыром, положить на смазанную маслом сковороду,
запечь в духовом шкафу. Подать в тарелке, сверху полив сметаной и
положив веточку зелени.
|