150 г. свеклы,
50 г. ядер орехов,
20 г. уксуса винного или сухого вина,
20 г. растительного масла,
10 г. зелени,
5 г. стручкового перца,
соль по вкусу.
Печеную свеклу очистить от кожицы и мелко нашинковать соломкой.
Ореховое ядро (кроме арахиса) ошпарить кипятком, снять с ядра
пленку и мелко изрубить. Стручковый перец мелко нашинковать с
чесноком и развести винным уксусом или сухим вином. Соединить все
вместе, посолить, вымешать, заправить маслом растительным. При
подаче положить в деревянный или керамический салатник, сверху
посыпать мелко изрубленной зеленью.
|