200 г. свежей капусты,
70 г. филе копченой рыбы,
20 г. растительного масла,
5 г. муки,
100 г. сметаны,
100 г. бульона мясного,
10 г. лимонного сока,
10 г. зелени укропа,
10 г. петрушки.
Копченую рыбу обработать, мякоть порезать небольшими ломтиками.
Нашинкованную соломкой капусту соединить в горшке с нарезанной
рыбой, положить масло оливковое или растительное, заправить
перцем, солью, тмином, поджаренным луком, смочить мясным
наваристым соком или бульоном, добавить немного муки и приправить
сметаной, прокипятить. Положить на блюдо, посыпать рубленой
зеленью. Сверху полить лимонным соком.
|