150 г. квашеной капусты,
25 г. лукарепки,
50 г. моченой брусники,
корицы на кончике ножа,
1 г. гвоздики,
50 г. сахара.
Квашеную капусту перебрать, часть капустного рассола нагреть,
положить в него мелко нашинкованный репчатый лук, добавить
корицу, гвоздику, немного воды, в которой мочили бруснику, снова
нагреть, не доводя до кипения. После этого рассол охладить, лук
(без рассола) смешать с капустой, добавить моченой брусники,
немного брусничной воды, сахара и заправить капусту растительным
маслом.
|