Бадьян (звездчатый анис) не имеет ничего общего с анисом, но
очень напоминает его по вкусу и запаху. Китайцы добавляют бадьян
в блюда из птицы и свинины. Он является главной составной частью
популярной в мире китайской пряной смеси „5 вкусов". Вьетнамцы
же добавляют бадьян в супы из говядины. Эта приправа идеально
подходит для жареных цыплят и рыбы. Ее используют при
ароматизации ликеров и жевательной резинки. Настой бадьяна
применяется при коликах и ревматизме. Если пожевать бадьян, это
взбодрит.
|