Необходимо для 4 порций: 2 небольших селедки, 3 картошки, 1-2
соленых огурца, 1 свекла, 1 яйцо, 1 ч. л. горчицы, 2-3 ст. л.
кефира, 2-3 ст. л. майонеза, соль, черный перец.
Приготовить филе селедки и замочить его на 1 час в воде.
Затем обсушить и порезать на небольшие кусочки. Отварить
картофель и свеклу. Огурец, охлажденные картофель и свеклу
порезать кубиками. Для соуса: Сварить яйцо. Отделить желток и
растереть его с горчицей. Затем добавить кефир, майонез и по
вкусу соль, перец. Салат полить соусом и перемешать. Сверху
украсить измельченным белком и листочками петрушки.
|