Рецепт: "СОУС БАКЛАЖАННЫЙ (СОТЭ)"

Необходимо: 500 г баклажан, 500 г салатного перца, 500 г красных 
сладких помидор, 3 луковицы, 1 ст. л. муки, растительное масло, 
перец, соль, сахар и зелень. Баклажаны нарезать кружочками, 
посолить и обжарить с двух сторон в растительном масле. Салатный 
перец порезать колечками и обжарить, помидоры нарезать дольками 
или натереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить. Все овощи 
уложить в сотейник слоями, пересыпая зеленью и тушить 15-20 мин.