Рецепт: "СОУС ДЛЯ СПАГЕТТИ"

Необходимо: 20г масла, 1 ст. л. муки, 1/2 л молока, 1 желток, 
100 г сливок, 150 г тертого сыра, соль, перец.
  Растопить масло, посыпать мукой и поджарить до золотистого 
цвета, потихоньку подливать молоко, посолить, поперчить, на 
маленьком огне 10 мин. поварить. Желток смешать со сливками 
влить в соус, но не давать закипать, засыпать сыр, разогреть, но 
не кипятить! Готовый соус смешать с макаронами, подавать в 
глубоких тарелках.