Необходимо: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан
сметаны, 3 столовые ложки какао, пекарский порошок, 1 стакан
орехов.
Тесто "День": желтки растереть с 1/2 стакана сахара,
добавить 1/2 стакан сметаны, 1/2 стакана муки, пекарский порошок
- всё взбить, вылить в форму, смазанную маслом, и испечь. После
остывания разрезать пополам.
Тесто "Ночь": белки, 1/2 стакана сахара взбить в крутую
пену, добавить 1/2 стакана сметаны, 1 стакан орехов, 1/2 стакана
муки, 3 столовые ложки какао, пекарский порошок. Выпечь как
"День". После остывания разрезать пополам.
Крем: 1 стакан отцеженной сметаны, 1 стакан сахара, 1
столовая ложка какао взбить для коржей "Ночь". Такой же крем
сделать, только без какао, для коржей "День".
Промазать коржи, чередуя "День" и "Ночь" так, чтобы верхним
оказался "День", покрыть белым кремом. Натереть на терке шоколад
и посыпать густо одну половину верхнего коржа "Ночь", вторая
остаётся белой - "День".
|