ßçûê îòâàðèòü, íàðåçàòü êðóïíûìè êóñêàìè, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ,
äîáàâèòü ïîäæàðåííûé äî ëóê, îòâàðåííûå è ïîäæàðåííûå ãðèáû.
Îðåõè è ÷åñíîê èñòîëî÷ü â ñòóïêå â îäíîðîäíóþ ìàññó òàê, ÷òîáû
èç îðåõîâ âûñòóïèëî ìàñëî. Ñìåøàòü ñî ñìåòàíîé, (åñëè íå æåëàåòå
èñïîëüçîâàòü ñìåòàíó, åå ìîæíî çàìåíèòü ñëèâêàìè 33% æèðíîñòè)
ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è çàëèòü ýòèì ñîóñîì ÿçûê. Íàêðûòü êðûøêîé è
ïîñòàâèòü â ñëàáî íàãðåòóþ äóõîâêó, ÷òîáû ñîóñ íå êèïåë.
ãîâÿæèé ÿçûê 1 øò. (îêîëî 1 êã) ìàñëî ñëèâî÷íîå 75 ã. ãðèáû
(ñâåæèå) 300 ã. ãðåöêèå îðåõè 1 ñòàêàí ÷åñíîê 2-3 äîëüêè
ñìåòàíà 250 ã. ñîëü ïåðåö
|