Состав: 360 г. муки,
1 чайная ложка рыхлителя теста,
1/2 л молока,
100 г. сахарного песка,
3 яичных желтка,
1 чайная ложка рома,
1/2 чайной ложки соли,
3 яичных белка,
50 г.
сливочного масла для жарки.
Начинка: 40 г. повидла из слив,
1-2 столовых ложки рома.
Для украшения: сахарная пудра, 1 пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления: Добавить к муке разрыхлитель, теста и все
вместе просеять через сито. Добавить молоко, сахар, яичные
желтки, ром, соль и перемешать. Взбить яичные белки в крутую
пену и ввести в тесто. Смазать сковороду для лепешек сливочным
маслом, разогреть ее и в каждое углубление влить одну столовую
ложку теста. Обжарить лепешки с одной стороны, перевернуть и при
небольшом нагреве печь до готовности.
Перемешать повидло и ром до однородной консистенции. Половину
готовых лепешек смазать этой смесью, на них положить несмазанные
лепешки и посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным
сахаром.
Подать к столу с компотом из слив.
|