Приготовляется из алычи, плоды которой начали становиться
прозрачными. Наполнить плодами банки,
положив между ними твердые красные помидоры и зубчики свежего
чеснока в соотношении 4 части алычи, 1 часть помидоров и 1 часть
чеснока. Приправить веточками укропа. Залить соком вареной
алычи, в который положить соли и сахара в пропорции 15 частей
сока алычи, 2 части соли и 3 части сахара. Банки запечатать
герметически и убрать в темное холодное место. Используется для
заправки различных блюд и для приготовления лютеницы из сушеного
перца.
|