500 г. ягод черной смородины, 500 г. ягод крыжовника, 500 г.
яблок, 500 г. тыквы, 400 г. сахара. Сладкие яблоки нарезать
дольками, не очищая, положить в кастрюлю. Зрелую тыкву очистить
от семян и кожицы, нарезать мелкими кусочками и тоже положить в
кастрюлю. Влить несколько ложек воды и распарить яблоки с тыквой
под крышкой до полного размягчения. Горячую массу протереть через
сито. Черную смородину и крыжовник размять деревянным пестиком,
засыпать сахаром, перемешать и подогреть до полного растворения
сахара.
Эту массу также протереть через сито, а затем смешать с яблочно-
тыквенным пюре. Варить до готовности. Фасовать в горячем виде.
|