Рецепт: "КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК В СОБСТВЕННОМ СОКУ"

Целые или нарезанные яблоки опустить на 2-3 мин. в кипящую воду, 
охладить в холодной воде и сразу уложить в банки.

Свежеприготовленный яблочный сок подогреть до 90-95°, залить в 
банки и пастеризовать при 85 °: литровые банки - 15 мин. 
двухлитровые - 25, трехлитровые - 30 мин.