Рецепт: "СОУС РОБЕР"

Соус Робер
Подготовка 10 мин/Варка 25 мин

0,5 л бульона 50 г сливочного масла, 60 г муки, 60 г репчатого 
лука, 0,5 стакана белого сухого вина, 1 ст ложка горчицы, соль, 
перец, уксус, 1 ст. ложка томатного пюре

Обжарить в масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук, 
добавить муку и, как только она поджарится, развести бульоном и 
белым сухим вином. Посолить, поперчить. 

Проварить на тихом огне 20 минут. Добавить перец, уксус струйкой 
горчицу и томатное пюре.