Рецепт: "СУФЛЕ ИЗ СЫРА"

Суфле из сыра
Термостат 5, затем 7, подготовка 25 мин, приготовление45 мин

100 г сливочного масла, 100 г муки, 0,5 л молока, соль, 125 г 
твердого сыра, 5 яиц, перец. 

Приготовить очень густой белый соус из сливочного масла, муки, 
молока. Добавить натертый сыр. Охладить. Добавить желтки, взбитые 
белки, посолить, поперчить по вкусу. Запекать в духовке со 
средним нагревом на смазанном
маслом противне 45 мин.