ПИРОГ "ДАМСКИЙ КАПРИЗ"
Тесто: на стол или фанеру насыпать горкой муку, сделать в ней
лунку, налить разведенные в воде с сахаром дрожжи, посолить,
добавить сахар, растопленное слив. масло, сметану, быстро руками
вымесить тесто и дать ему постоять, чтобы поднялось. Сделать из
теста лепешку, раскатать скалкой и выпекать горячей духовке на
сковороде не более 10-15мин. Когда лепешка остынет, положить
сверху конфитюр, лучше клубничный или джем. Чтобы торт был
праздничным выложите на конфитюр хорошо взбитые белки. Всыпать в
них сверху сахарную пудру, быстро перемешать и выложить на пирог.
Сверху посыпать измельченными орехами, обжаренными на сковороде и
поставить снова на 10мин. в негорячую духовку. Как появится
корочка - пирог готов.
500 гр. муки, 250гр слив. масла, 300 гр. сахара, 1,5 стак. воды,
0,5 палочки дрожжей, соль по вкусу.
Начинка: 2 б. конфитюра, 6 яиц, 100 гр орехов, 0,5 ст. л. сах.
пудры
|