СЛОИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ
В их состав входят желток и два спиртных напитка, которые
подходят один к другому по вкусовым качествам, но различаются по
цвету.
Приготавливают слоистые коктейли так: наклонив очень узкий
конусный бокал (в таком бокале затруднено перемешивание
компонентов), в него вливают сначала спиртной напиток большой
плотности, например ликер с большим содержанием сахара, затем
осторожно опускают сырой яичный желток и сверху наливают напиток
меньшей плотности, обычно, коньяк. Все компоненты лучше
предварительно охладить - от этого вкус слоистого коктейля
выигрывает. Желток можно украсить, посыпав его тертым шоколадом,
крошкой из орехов и т. д. Слоистые коктейли пьют одним глотком.
Соломинку к ним не подают.
|