Сердце промыть (лучше его перед этим разрезать на несколько
частей). Поставить его варить часа на два (если в скороварке, то
меньше). Готовое мясо натереть на крупной терке (либо, если
господа знают толк в тонких извращениях, порезать ножом). Жилки и
пленки удалять. Несколько долек чеснока почистить и мелко-мелко
порезать (рекомендуется именно резать, а не использовать
чеснокодавилку). Далее заправить натертое и засыпанное рубленным
чесноком мясо майонезом (так как мясо сухое, то майонеза
понадобится довольно много). Тщательно перемешать, посолить,
поперчить, добавить петрушку (тоже мелко порубленную), затем
сослать в холодильник на пару часиков. Перед подачей еще раз
перемешать. (Можно попробовать добавить рубленые оливки или
маслины).
сердце говяжье 1 кг
чеснок 4-6 зубчиков (крупных)
майонез много
петрушка,
соль,
перец,
|