Ãðèáû î÷èñòèòü. Íîæêè ãðèáîâ ìåëêî íàðåçàòü. Çåëåíü è ëóê
ïîðóáèòü. Êðóïó îáæàðèòü áåç ìàñëà. Èç ïëàâëåíîãî ñûðà âûðåçàòü
êðóæî÷êè ïî ôîðìå øëÿïîê. Îñòàâøèéñÿ ñûð ìåëêî íàðåçàòü, ñìåøàòü
ñ êðóïîé, çåëåíüþ, ëóêîì, ñûðûì ÿéöîì è íîæêàìè ãðèáîâ. Ïîëîæèòü
øëÿïêè íà ïðîòèâåíü, íàïîëíèòü èõ íà÷èíêîé. Ïðèêðûòü êðóæî÷êàìè
ñûðà. Ñìåøàòü ñìåòàíó ñ ãîð÷èöåé è âèíîì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Çàëèòü ñîóñîì øàìïèíüîíû. Çàïå÷ü â äóõîâêå (ìèíóò 15).
øàìïèíüîíû (êðóïíûå) 800 ã.
ïøåíè÷íàÿ êðóïà (ëèáî ìàíêà) 3 ñò.
ë. áóëüîí 1/8 ëèòðà
ñûð 150-200 ã.
ëóê ðåï÷àòûé 1 øò.
çåëåíü
ÿéöî 1 øò.
ñìåòàíà 200 ã.
ãîð÷èöà 1 ÷. ë.
áåëîå âèíî 50 ìë.
ñîëü
ïåðåö
|