Рецепт: "УКРОП С СОЛЬЮ"

Укроп с солью
Укроп вымыть, немного обсушить, потом нарезать или нарубить 
листья со стеблями, перемешать с сухой солью (2 чайные ложки соли 
(20 г) на 100 г укропа). Смесь укропа с солью уложить в 
стеклянные банки и хорошо утрамбовать, чтобы появился сок, и 
хранить в темном прохладном месте, но не ниже 0 С. Эта зелень 
сохраняет натуральную окраску.
Но этот концентрат идет только в супы, в довольно малых дозах. В 
этом случае многие вещества (витамины, минеральные элементы) 
вымываются и окисляются.