Рецепт: "БЕЛЫЙ СОУС РЫБНЫЙ"

Белый соус рыбный

Бульон рыбный - 1100 г, мука - 50 г, масло сливочное - 50 г

Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, 
развести горячим рыбным бульоном, предназначенным для 
приготовления соуса, и варить 45-50 минут. Горячий соус 
посолить, после чего процедить.
Соус используется для приготовления производных соусов.