Ñìåòàííûé ñîóñ 2
äëÿ ôðóêòîâûõ ñàëàòîâ
Ñìåòàíà - 800 ã, ÿãîäû (ìàëèíà èëè êëóáíèêà) - 100 ã, àïåëüñèíû
- 2 øò., ëèìîí - 1 øò., ëèêåð - 40 ã, ñàõàð - 80 ã, êîðèöà - 1 ã
ßãîäû ïîñëå óäàëåíèÿ ïëîäîíîæåê ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå è
âûëîæèòü íà ðåøåòî èëè â äóðøëàã äëÿ òîãî, ÷òîáû ñòåêëà âîäà,
çàòåì ïðîòåðåòü ÷åðåç ÷àñòîå ñèòî. Ñ ëèìîíà è àïåëüñèíà ñðåçàòü
êîæèöó (öåäðó). Ñîê îòæàòü, à öåäðó ìåëêî íàøèíêîâàòü, îøïàðèòü
è îõëàäèòü.
Ïîëó÷åííûå ñîêè (ÿãîäíûé, ëèìîííûé è àïåëüñèííûé) è öåäðó
ñîåäèíèòü ñî ñìåòàíîé, äîáàâèòü ñàõàð, òîë÷åíóþ êîðèöó, ëèêåð è
õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ýòèì ñîóñîì çàïðàâëÿþò òîëüêî îõëàæäåííûå ïðîäóêòû.
Ñîóñ ïîäàåòñÿ ê ñàëàòàì èç àïåëüñèíîâ, ìàíäàðèíîâ, äûíè, àðáóçà
ñ ôðóêòàìè.
|