Рецепт: "ХОЛОДНЫЕ СОУСЫ"

ХОЛОДНЫЕ СОУСЫ

Холодные соусы подают к холодным блюдам из рыбы, раков, дичи и 
овощей. К ним относится также соус-майонез. Соус-майонез с 
корнишонами, зеленью подают также к жареным горячим рыбным 
блюдам.
В группу холодных соусов входят также овощные маринады, заправки 
для салатов и сельди.