Рецепт: "ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ СОУСЫ"

ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ СОУСЫ

Фруктовые соусы приготовляются из свежих, зрелых, отборных 
яблок, абрикосов, персиков, айвы и других фруктов.
Очищенные от кожицы, семян, слегка уваренные с сахаром фрукты 
обладают хорошим вкусом и ароматом. Они с успехом, в особенности 
в зимний сезон, могут заменить в соусах, приправах, киселях 
свежие фрукты.
Фруктовые соусы используют к крупяным и мучным блюдам, к рисовым 
и манным котлетам, пудингам, запеканкам, блинчикам, кашам, 
оладьям и т. п. Эти соусы можно добавлять в соус-майонез и 
использовать для заправки салатов.