Рецепт: "ГРИБНОЙ БУЛЬОН"

Грибной бульон

набухшие грибы варить в той же воде до тех пор, пока они не 
станут мягкими. Готовый бульон процедить, а грибы промыть 
для удаления остатков песка. Вареные грибы ввести в суп за 
15 минут до конца варки.

Грибы снова залейте холодной водой (2 л на 100 г грибов), 
оставьте часа на 3 и отварите в той же воде.
Примечание. Грибные бульоны варят преимущественно 
концентрированными и разводят до необходимой 
консистенции кипяченой водой.