Рецепт: "БУЛЬОН С ОМЛЕТОМ ИЗ ПЕЧЕНКИ"

Бульон с омлетом из печенки
Бульон куриный или из дичи - 400 г, пюре из вареной куриной 
печени - 25 г,
 соус - 15 г, 
яйца - 1/2 шт., масло сливочное - 1 г.
Пюре из вареной печенки домашней птицы, протертое через 
сито с очень мелкими ячейками, смешать с теплым молочным 
или белым соусом, добавить сырое яйцо, перемешать, 
посолить, разлить в формы и сварить. Подать так же, как 
бульон с омлетом.
В тарелку можно также положить отварные шампиньоны, 
нарезанные соломкой.