Бульон с омлетом и кукурузой
Бульон мясной - 400 г, кукуруза вареная (зерна) - 50 г,
молоко - 25 г, яйца - 1/2 шт., масло сливочное - 1 г.
Вареную кукурузу, смешанную с яйцом и молоком, посолить,
положить в специальные металлические формочки или мелкие
сотейники, смазанные маслом, и запечь в жарочном шкафу.
Готовый омлет оставить на 10-15 минут в теплом, но не
горячем месте. Затем вынуть из форм и нарезать на порции
(по 80 г).
При подаче в тарелку положить порцию омлета и залить его
готовым прозрачным бульоном.
|