Îñòðûé ñóï ñ îòâàðíûì
êàðòîôåëåì
Âîäà - 1 ë, êàðòîôåëü - 4 øò., ëóê - 1 øò., ñàëî - 20-
30 ã, ìóêà - 1 ñò. ëîæêà, òîìàò-ïþðå - 2 ñò. ëîæêè, ñîëü,
ïåðåö ïî âêóñó.
Ëóê ïîäðóìÿíèòü íà ñêîâîðîäå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, çàòåì
äîáàâèòü êóñî÷êàìè ñàëî. Çàðàíåå îòâàðèòü è îñòóäèòü
êàðòîôåëü, íàòåðåòü íà òåðêå, ïîëîæèòü íà ñêîâîðîäó,
ïåðåìåøàòü ñ ëóêîì, ìóêîé è ñàëîì, äîáàâèòü êðàñíûé
ìîëîòûé ïåðåö. Âñå ýòî îïóñòèòü â êàñòðþëþ ñ êàðòîôåëüíûì
îòâàðîì è âàðèòü ñóï 20 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî ïîëîæèòü òîìàòíîå
ïþðå è ïîñîëèòü. Ïîäàâàòü â ãîðÿ÷åì âèäå.
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