Рецепт: "БОРЩ РЫБНЫЙ С СЕЛЬДЬЮ"

Борщ рыбный с сельдью
Рыба - 125 г, грибы белые свежие - 100 г или сушеные - 
25 г, свекла - 150 г, 
морковь - 40 г, сельдь - 40 г, капуста свежая - 100 г, лук 
репчатый - 40 г, корень петрушки - 20 г, масло расти-
тельное - 40 г, зелень петрушки или укропа, соль.
Сушеные грибы замочить, отварить и мелко нарезать. 
Промытую свеклу испечь в духовом шкафу, охладить, 
очистить и нарезать соломкой. Репчатый лук, морковь, корень 
петрушки нарезать и обжарить на растительном масле. В 
кипящий грибной или рыбный бульон положить 
нашинкованную капусту, через 10-15 минут положить свеклу 
и обжаренные овощи, добавить нарезанное кусочками филе 
рыбы, вареные грибы и варить 10-15 минут. В борщ 
положить филе сельди без кожи и костей, нарезанное 
кусочками, проварить несколько минут и при подаче посыпать 
мелко нарезанной зеленью.