Ðàññîëüíèê ñ ðûáíûìè ôðèêàäåëüêàìè
Äëÿ ôðèêàäåëåê: ôèëå ðûáû - 50 ã, õëåá áåëûé - 10 ã,
âîäà - 50 ã, ÿéöî - 1/6 øò., ëóê ðåï÷àòûé - 10 ã, ñîëü,
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé.
Ôèëå ðûáû (ñîìà, ñàçàíà, ùóêè, òðåñêè, ìîðñêîãî îêóíÿ)
âìåñòå ñ çàìî÷åííûì â âîäå áåëûì õëåáîì ïðîïóñòèòü ÷åðåç
ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü ìåëêî ðóáëåííûé ðåï÷àòûé ëóê, ÿéöî,
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ñîëü, ïåðåìåøàòü è ðàçäåëàòü íà
ìåëêèå øàðèêè (8-10 øò. íà ïîðöèþ).
Ôðèêàäåëüêè îòâàðèòü â ðûáíîì áóëüîíå è ïðè ïîäà÷å
ïîëîæèòü â òàðåëêó ñ ðàññîëüíèêîì, ñâàðåííûì ïî ëþáîé
ðåöåïòóðå.
|