Рецепт: "УХА РОСТОВСКАЯ"

Уха ростовская
Бульон (уха) - 400 г, судак - 95 г, картофель - 150 г, 
петрушка - 20 г, лук - 25 г, помидоры - 85 г, масло 
сливочное - 10 г, лавровый лист, перец, зелень.
В процеженный бульон из рыбных костей заложить 
картофель, лук, петрушку, нарезанные дольками, и варить в 
течение 20-25 минут. За 10-15 минут до окончания варки в 
кипящий бульон положить филе судака (1-2 куска), а через 
несколько минут - помидоры и специи (лавровый лист, 
перец).
По окончании варки в уху добавить сливочное масло.