Рецепт: "УХА ПО-ДАЛЬНЕВОСТОЧНОМУ ИЗ КАЛЬМАРОВ"

Уха по-дальневосточному из кальмаров
Кальмары - 100 г, картофель - 100 г, корень петрушки - 
5 г, лук репчатый - 20 г, масло сливочное - 10 г, томат-
паста - 10 г, зелень петрушки, перец черный горошком, 
лавровый лист, соль.
Кальмаров вымыть в большом количестве холодной воды, 
разрезать на куски, залить холодной водой, добавить соль, 
черный перец горошком, лавровый лист и варить 5-10 
минут. На сливочном масле обжарить мелко нарезанные 
репчатый лук с томатом-пастой. В готовый процеженный 
бульон положить нарезанный картофель, корень петрушки и 
варить до полуготовности. Добавить обжаренный лук и 
довести до готовности. Перед подачей на стол уху посыпать 
мелко нарезанной зеленью петрушки.