Ðûáíûé áóëüîí ñ êàëüìàðàìè è ìîðñêèì ãðåáåøêîì
Ðûáà ìîðñêàÿ - 0,3 êã, êàëüìàð - 0,2 êã, ìÿñî ìîðñêîãî
ãðåáåøêà - 0,2 êã, ìîðêîâü - 1 øò., ñëèâî÷íîå ìàñëî- 1/2
ñò. ëîæêè.
Óêàçàííàÿ ðåöåïòóðà ðàññ÷èòàíà íà 1,5 ë ðûáíîãî áóëüîíà.
Èç ðûáû ãîòîâÿò ðûáíûé áóëüîí, ôèëå êàëüìàðà è ìÿñî
ìîðñêîãî ãðåáåøêà ïðèïóñêàþò, íàðåçàþò ëîìòèêàìè è ñëåãêà
îáæàðèâàþò âìåñòå ñ íàðåçàííîé êóáèêàìè îòâàðíîé
ìîðêîâüþ íà ñëèâî÷íîì ìàñëå.
 ñóïîâóþ òàðåëêó êëàäóò êóñî÷êè ôèëå ðûáû, êàëüìàðîâ è
ìÿñà ìîðñêîãî ãðåáåøêà ñ ìîðêîâüþ, íàëèâàþò îñâåòëåííûé
áóëüîí è ïîñûïàþò ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ.
|