300 ãð. ðûáû.
2 ëîìòèêà áåëîãî õëåáà.
4 ñò. ëîæêè ìîëîêà.
1 ñò. ëîæêà ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé.
ñîëü ïî âêóñó.
Ôèëå ðûáû è õëåá, ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷åííûé â ìîëîêå, ïðîïóñòèòü
÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ïîëó÷åííóþ ìàññó ðàçäåëèòü òàê, ÷òîáû èç êàæäîé
÷àñòè ïîëó÷èòü êðóæêè, òîëùèíîé â 1 ñì. íà ñåðåäèíó êîòîðûõ
ïîëîæèòü íà÷èíêó (èçìåëü÷åííûå îáæàðåííûé ëóê, ñâàðåííîå âêðóòóþ
ÿéöî, îãóðåö, ïåðåö è ñîëü). Çàòåì êðàÿ êðóæêîâ ñîåäèíèòü,
îáâàëÿòü â ñóõàðÿõ, ïðèäàòü èì îâàëüíóþ ôîðìó è îáæàðèòü.
Çðàçû ïîäàþòñÿ ñ îòâàðíûì êàðòîôåëåì, çåëåíûì ëóêîì è òîìàòíûì
ñîóñîì.
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