Êëåöêè êàðòîôåëüíûå,
ôàðøèðîâàííûå õëåáîì
Õëåá ïøåíè÷íûé - 200 ã, êàðòîôåëü - 500 ã, ìîëîêî -
350 ã, ÿéöà - 1 øò., ìàííàÿ êàøà - 50 ã, ìàñëî ñëèâî÷íîå -
40 ã, ñîëü.
Õëåá íàðåçàòü êóáèêàìè è îáæàðèòü â ìàñëå. Î÷èùåííûé
êàðòîôåëü íàòåðåòü íà òåðêå, îòæàòü îò âîäû, ïîñûïàòü ñîëüþ,
äîáàâèòü âÿçêóþ ìàííóþ êàøó, ÿéöî è õîðîøî âûìåøàòü. Èç
ìàññû âûäåëàòü ìàëåíüêèå ëåïåøêè, ïîñåðåäèíå ïîëîæèòü
îáæàðåííûå êóáèêè õëåáà è ñêàòàòü øàðèêè, â ñåðåäèíå
êîòîðûõ äîëæíû áûòü ãðåíêè, îòâàðèòü èõ â ïîäñîëåííîé
âîäå. Ïîäàòü ñ ãðèáíûì èëè òîìàòíûì ñîóñîì. Ìîæíî
èñïîëüçîâàòü êàê ãàðíèð ê æàðåíîìó ìÿñó.
|