Ãàëóøêè êàðòîôåëüíûå ñ õëåáîì (ïîëüñêàÿ êóõíÿ)
Õëåá ïøåíè÷íûé - 200 ã, êàðòîôåëü - 600 ã, ìîëîêî -
400 ã, ÿéöà - 1 øò., ìàííàÿ êðóïà - 30 ã, ìàñëî ñëèâî÷íîå -
40 ã, ñîëü ïî âêóñó.
Õëåá íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè, ïîäæàðèòü íà ñëèâî÷íîì
ìàñëå. Ñûðîé êàðòîôåëü íàòåðåòü, îòæàòü è îáëèòü îäíèì
ñòàêàíîì ãîðÿ÷åãî ìîëîêà. Ñâàðèòü íà îñòàâøåìñÿ ìîëîêå
ìàííóþ êàøó è ñìåøàòü ñ êàðòîôåëåì, ïîñîëèòü, äîáàâèòü
ñëåãêà âçáèòîå ÿéöî, ðàçìåøàòü. Ìàññó ðàçäåëàòü íà ëåïåøêè,
íà ñåðåäèíó êàæäîé óëîæèòü ïîäæàðåííûé õëåá, çàùèïàòü è
ñâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå. Ïîäàòü ñî ñìåòàíîé èëè ñëèâî÷-
íûì ìàñëîì.
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