Сладкая молочная похлебка с желтками
Хлеб пшеничный - 200 г, молоко - 1 л, сахар - 100 г, (50 г
для обсыпки кусочков хлеба), яичные желтки - 3 шт., масло
сливочное - 40 г.
Хлеб нарезать ломтиками, посыпать сахаром и слегка
обжарить на сливочном масле. В сладком молоке развести
желтки и довести до кипения.
Приготовленной смесью залить обжаренные кусочки хлеба.
Молочный суп из тыквы
Половину миндальной тыквы нарезать на куски около 800 г,
залить водой, вскипятить и откинуть на сито. Затем влить в
кастрюлю 2 стакана молока, положить тыкву, 1/2 мякиша
белой булки, варить, пока тыква не разварится. Протереть
через дуршлаг. Развести 2 бутылками кипящего молока,
добавить 1 ложку сливочного масла, посолить, положить
сахар и 1/2 чашки измельчённого сладкого миндаля.
|